Swojska wędlinka w lodówce może leżeć 2-3 tygodnie a "sklepowa" 2-3 dni i już się nie nadaje nawet dla psa i kota.Szwagier czasem podrzuci dzka,plus podgardle super kiełbaska.Szynki i boczki wędzę ok 14-16godz,schab na "łososiowo"7-8godz,kiełbasy3-4godz.Używam drzewa olchowego, z jabłonki oraz dodatkowo dla zapachu jałowiec.Kiełbasy wędzę drewnem bukowym.